Que manger à Gyumri (Arménie) ? Où manger à Gyumri en 2026 ?

Vous prévoyez de visiter Gyumri, la deuxième plus grande ville d’Arménie, et vous vous demandez où manger et quelles spécialités goûter au cours de votre séjour ? Ne cherchez pas plus loin, cet article est fait pour vous ! Gyumri est une destination idéale pour découvrir la richesse de la cuisine arménienne. J’ai réuni ici toutes mes recommandations culinaires et mes bonnes adresses de restaurants traditionnels, de cafés incontournables ou de petites échoppes locales. Dans ce guide, retrouvez tous mes conseils pour savoir quoi manger et où manger à Gyumri, afin de profiter pleinement de votre séjour gourmand.

Et avant de vous jeter sur la nourriture (gros gourmands, je vous vois^^), n’hésitez pas à faire un tour sur mon article dédié à la ville de Gyumri et à ses monuments (bientôt disponible) !

Si vous vous demander quoi manger à Gyumri et quelle spécialité locale goûter en priorité, je vous dirais de choisir le panrkhash. C’est une sorte de gratin de pain lavash et de fromage local avec des petits oignons sautés. Il se présente un peu comme une lasagne (une couche de pain – une couche de fromage – une couche d’oignons sautés, le tout passé au four, croustillant sur le dessus). C’est simple, roboratif, goutu, efficace. Le fromage local de la région de Gyumri (le chechil) est delicieux. C’est un plat arménien typique à ne pas manquer. Vous en trouverez de fabuleux au restaurant Old Armenia (cf. ci-dessous).

En parlant de fromage, si vous voulez goûter une spécialité de Gyumri, vous devriez goûter du chechil. C’est un fromage à pâte blanche effiloché qui peut être plus ou moins frais ou plus ou moins affiné. Lorsqu’il est bien affiné, il présente une surface « persillée » (avec du vert donc! comme un roquefort) et c’est vraiment très goutu.Ne prenez pas peur, c’est bien meilleur que ça en a l’air.

Et un petit conseil, ne l’achetez pas en supermarché. Allez au bazar de la ville et achetez-le à un vendeur local (choisissez le degré d’affinage qui vous plait, mais je vous conseille vivement le plus mature, avec du vert !).

Si vous cherchez quoi manger à Gyumri, le khurjin peut être une bonne option. C’est un ragout de viande et de légumes cuit et présenté dans une bourse de pain lavash. C’est réconfortant, parfumé, et un tout petit peu fancy grâce à la présentation ^^ Un plat à goûter si vous êtes de passage à Gyumri.

A Gyumri, l’un des plats typiques à goûter absolument est la qyalla. C’est de la tête de mouton (ou de boeuf) braisée au four pendant toute une nuit. Pour ceux qui sont coutumiers du kelle paça turc ou du kaleh pacheh iranien, c’est l’un de leur petits cousins. L’idée est toujours la même : pas de gâchis, l’animal tué pour être mangé doit être intégralement utilisé et honoré. Donc on ne perd rien de la tête, qui possède des morceaux très goutus (les joues, la langue etc.). A vous de dépiauter cette carcasse avec vos petits doigts. Good luck ! On se sent un peu comme des petits cromagnons mais si vous êtes amateurs de viande vraiment ne loupez pas cette opportunité.

Pour savoir quoi commander : une tête de mouton pourra satisfaire deux personnes tandis que si vous êtes plus nombreux (5-6-7) il vous faudra plutôt une tête de vache.

Ce sont des feuilles de vigne farcies, un classique dans l’ancien monde ottoman et le Caucase. Pas besoin de mille mots, c’est l’une des spécialités arméniennes les plus classiques.

J’en ai mangé de très bonnes au restaurant Hatsatun (cf. ci-dessous) mais je n’avais plus de batterie sur mon téléphone donc pas de photo, mais bon, vous connaissez les feuilles de vignes farcies, de la Grèce à l’Iran, elles se ressemblent visuellement 🙂

Gyumri est célèbre pour sa sucrerie emblématique : le ponchik ! C’est un beignet, tout simplement, léger, aérien, bien doré et bien gonflé, fourré à la vanille, à la confiture ou au nutella. Sur la place Vardanants, le restaurant Ponchik Monchik (cf. ci-dessous) s’en est fait une spécalité et le lieu ne désemplit pas, du matin au soir ! Ne quittez pas Gyumri sans avoir goûté ça, surtout que c’est adapté aux tout petits budgets.

En faisant un tour au bazar, profitez-en pour acheter des fruits confits et des fruits secs. Ce sont des spécialités arméniennes que vous trouverez dans tout le pays mais à Gyumri elles sont de très qualité pour un prix bien inférieur aux tarifs pratiqués à Erevan, donc profitez-en.

Allez en prendre au bazar de Gyumri ! Pour savoir à quoi vous attendre, vous pouvez aller regarder mes photos du Gum Market à Erevan, ce sont ces produits ! Au bazar de Gyumri, vous trouverez des version un peu moins « fancy » que la photo ci-dessous mais de très bonne qualité (notamment les saucisses de cerneaux de noix ! ).

Et avant de passer à la suite, pour les gros gourmands, j’en profite pour vous dire que j’ai aussi un petit guide des meilleures adresses d’Erevan pour goûter les spécialités arméniennes incontournables pour pas cher. N’hésitez pas non plus à consulter mon guide des 15 spécialités géorgiennes à ne pas manquer durant un voyage en Géorgie et mon guide des 15 spécialités iraniennes du Guilan à goûter absolument !

Donc maintenant poursuivons 🙂

Pour goûter toutes les spécialités que je viens de mentionner, voici une petite sélection des meilleurs restaurants de Gyumri dans lesquels vous pourrez les trouver. Globalement, les prix sont très raisonnables à Gyumri, donc je ne les précise pas en détail mais c’est souvent autour de 1000 ou 1500 AMD par personne pour un plat donc 3-4 euros (sauf peut-être Gwoog, qui est un cran au dessus, mais je l’indique ci-après). Globalement, manger à Gyrumi n’est pas très compliqué, même pour les budgets serrés !

Parmi les meilleurs restaurants traditionnels de Gyumri, je vous conseille tout d’abord le restaurant Old Armenia. Il se trouve sur la place centrale (Vardanants Square) et vous propose, dans une ambiance très terroir, des plats traditionnels de la région.

Etonnamment, les avis google ne lui rende pas forcément justice car honnêtement les plats étaient très bons (même s’il est vrai que le service est parfois un peu lent…). C’est souvent bondé durant le week-end car les familles s’y pressent pour des déjeuners dominicaux. Les plats sont copieux, roboratifs et qualitatifs. Je vous conseille notamment d’opter pour le Panrkhash (qui est à tomber par terre à 1500 AMD soit moins de 4 euros) ou le Khurjin à 1600 AMD soit 4 euros. Vous ne serez pas déçus. C’est l’un des meilleurs spots où manger à Gyumri. Ils servent aussi beaucoup de pizzas au feu de bois ou de Khachapuri (une spécialité Géorgienne qu’ils ont adopté dans la région aussi : d’ailleurs, si vous voulez en savoir plus sur les spécialités géorgiennes, vous pouvez consulter mon guide sur les 15 spécialités géorgiennes à goûter absolument durant votre voyage).

Un autre restaurant traditionnel de Gyumri, souvent recommandé, est le restaurant Faeton, également en plein centre ville. Ils servent de nombreuses spécialités traditionnelles locales : tolma (feuilles de vigne farcies), viande grillée, plats en sauce etc. Un classique, un peu comme Hatsatun, juste ci-après. Je n’ai pas eu l’occasion d’y aller moi-même mais je n’en ai entendu que du bien. N’hésitez pas à me faire un retour !

Idem que Faeton, bien placé en plein centre-ville, Hatsatun est l’un des meilleurs restaurants de Gyumri pour manger de la cuisine arménienne traditionnelle : des boulettes de viande, des brochettes de viande grillée, des tolma (feuilles de vigne farcies). La déco est très « taverne terroir » et le prix est très accessible.

Gwoog Gastrohouse est un restaurant gastronomique qui met en avant la gastronomie de Gyumri. Les tarifs sont un peu plus élevés que les restaurants de tout venant mais la qualité est au rendez-vous. Vous y trouverez plus de 45 recettes traditionnelles réalisées en version gastro dans une ambiance agréable. N’hésitez pas à y faire un tour si vous voulez organiser un petit diner un peu plus haut de gamme.

Il y a un article de blog en anglais qui d’ailleurs en parle très bien, si vous voulez vous faire une idée plus précise de ce qui vous attend.

Pour les plus braves d’entre vous – i.e. ceux qui souhaitent tenter la tête de mouton ou de boeuf braisée au four (cf. ci-dessus) – je vous recommande l‘échoppe Kyalla, en bas de la rue Tumanyan. C’est un tout petit local en bois dans lequel vous pouvez commander, la veille pour le lendemain, une tête. Vous ne pouvez pas manger sur place et il vous faut ramener votre tête à votre hébergement pour la déguster seul ou, pourquoi pas, avec vos hôtes ! Si vous avez la possibilité de le faire, ne la loupez pas ! Le monsieur ne parle pas anglais mais vous finirez par vous comprendre 🙂 ce n’est pas très sorcier.

The place to go pour goûter les fameux beignets de Gyumri (les ponchik). Le restaurant Ponchik Monchik se trouve sur la place Vardanants, juste à côté de Old Armenia. Le lieu est toujours rempli et on comprend pourquoi. Le beignet classique (vanille) est à juste 500 AMD (1 euro) auxquels il faut ajouter les frais de service qui ne vont cependant pas chercher très loin. Le beignet nutella ou confiture est à peinte plus cher. Vous trouverez une enseigne Ponchik Monchik à Erevan (mais plus chère ! Autant y aller à Gyumri, sa ville de naissance).

A toutes fins utiles, pour vous éviter d’acheter du mauvais pain pour vos casse-croutes, voici une dernière recommandation. Il y a beaucoup de bonnes boulangeries à Gyumri mais celle où vous serez vraiment certains de trouver du pain (notamment du lavash) frais, découpé sous vos yeux et servi avec grâce par une équipe souriante, c’est à la boulangerie qui se trouve sur Haghtanaki Avenue, juste entre l’entrée du bazar et la rue Aragats. Elle n’apparait pas facilement sur google donc voici le point GPS : 40.782433, 43.844578.

Et si vous voulez quitter un peu l’hyper centre-ville – par exemple si vous allez visiter l’Iron Fountain – vous trouverez aussi beaucoup de restaurants sympas sur l’avenue Garegin Nzedeh, notamment des bistrots un peu hype, tout au long de l’avenue.

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Bonne visite et bonne dégustation !

• Mon article sur les visites à faire à Gyumri (bientôt disponible !)
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